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得了白内障多吃这十种养眼食物

白内障是很常见的一种眼病,不少患者平时都会有这样的疑问,吃什么食物对治疗白内障有好处呢?

上海中医药大学附医院眼科主任王一心主任医师表示,目前治疗白内障,虽然没有特效的药物,但还是有一些方法可以预防和延缓老年性白内障的发生、发展的。

研究表明,身体内自由基产生过多,可以攻击和破坏晶状体的蛋白质,使之发生变性和混浊。有许多食物可以遏制体内自由基的过度产生,协调晶状体的正常代谢。其中有十大养眼食物,可以减轻自由基和光线对晶状体的损害,对于预防和减缓白内障的发生和发展是有帮助的。

枸杞子:具有滋肝补肾,益精明目之功效。泡茶、炖汤皆可。

黑芝麻:药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。中医认为肝开窍于目,是说视力有赖于肝气之疏泄和肝血之营养。可食用黑芝麻制品,如黑芝麻糊、黑芝麻油等。

玉米:玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。王主任提醒说,只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。

西兰花:西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。王主任说:“西兰花主要供西餐配菜或做色拉,注意不能过度烹饪,以免损失营养成分。”

胡萝卜:胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤、抗衰老的作用。但要完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其含有胡萝卜素的细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。

菠菜:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

蓝莓:蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。据美国、日本、欧洲科学家研究,经常食用蓝莓制品,还可明显地增强视力,消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。

甜椒:甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维生素C、B族及胡萝卜素为强抗氧化剂,可辅助防治白内障、心脏病和癌症。

樱桃:樱桃的含铁量特别高,还含丰富的维生素A和胡萝卜素。另外富含维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

鱼类:鱼肉蛋白中含有大量的维生素A和氨基酸。而维生素A和氨基酸尤其是组氨酸,对于眼睛和晶状体的代谢是必要物质。

最后,王主任提醒说,以上护眼食物包括叶黄素并不是补充得越多越好,因为每个人的体质和身体状况不同,盲目进补会增加肝脏和机体负担,产生副作用。总之,适当多食用上述护眼食物,比起单纯的药物,来得更为安全、实惠和放心。

专家简介

王一心主任医师、硕士生导师,上海中医药大学附医院眼科主任,上海市中西医结合眼科学会副主任委员。擅长白内障、青光眼的药物及手术治疗,屈光不正的矫治、泪道阻塞的治疗。

专家门诊时间:周三上午、周五上午。

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