白内障是怎么产生的吃这些可以预防白内障
有一位妈妈慈爱地跟女儿说，桌上的苹果你怎么不吃，女儿惊讶地看着妈妈，明明是个茶杯，苹果在哪里？妈妈虽然视力还有0.5，还能把茶杯错认成苹果。这便是白内障患者的日常。
眼睛，是人类最重要也是最敏感的器官，眼部疾病不仅会对视力造成直接的影响，甚至会影响到心里的健康。眼部的一些常见疾病对患者的日常生活质量也造成了极大的影响，那么今天我们就来给大家讲一讲眼部常见疾病白内障的一些问题。
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白内障是怎么产生的
凡是各种原因如老化，遗传，局部营养障碍，免疫与代谢异常，外伤，中毒，辐射等，都能引起晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白质变性而发生混浊，导致白内障。本病可分先天性和后天性。
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得了白内障是什么感觉呢
为了形象一点，我们看图来说。
大家都知道人的眼睛就像一架照相机，而眼底，即视网膜，它对应照相机什么位置？就是底片，即感光板。照相机前面还有一部分叫镜头，镜头把光线聚集到了感光板上，然后形成了图像，人的眼睛也是这样，人的眼睛眼底就是感光板，而镜头包括什么呢？包括角膜和晶状体。晶状体的英文是lens，而lens的中文又叫镜头，换句话说我们的眼睛前边有两个器官形成了，两个解剖结构形成了人的镜头，一个是角膜，角膜是我们常说的黑眼球。第二个是晶状体，晶状体在什么位置呢？在瞳孔的后边，这么看是看不出来的，在瞳孔的后边，它是一个凸透镜，它的作用是为了汇聚光线，把光线汇聚到眼底上，具体到我们汇聚到视网膜中线凹的位置，是这么一个原理。
这个晶状体应该是透明的，是有弹性的，而且还可以变薄和变厚。为什么我们年轻人看远看近都能看清楚，就是因为他看远的时候会变薄，看近会变厚，有一个薄厚的变化。
相机对焦的时候是通过镜头的镜片的移动对焦的，而人的眼睛对焦是通过晶状体厚薄的变化来对焦。而这个晶状体由透明变成了混浊，这个过程就是一个白内障的形式过程，晶状体变得混浊，这个疾病就叫白内障。
患者的眼睛随着晶状体弹性的减小、密度的增高、以及晶状体的透明度的下降，这个晶状体会越来越混浊，所以白内障的过程就是一个逐渐模糊的过程。我们就会觉得眼前蒙了一层白纱，或者窗玻璃上哈上水汽一样，雾蒙蒙的，擦之不去。认认视力表的E字，似乎还能认出很多行，但是总象雾里看花一般，即使有蓝天，也像雾霾天。
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你是白内障的高危人群吗
（1）第一因素是年龄因素。
随着年龄的增长，白内障发生率逐年增高，晶状体是逐渐地由透明变得不透明。晶状体其实就是蛋白质，就相当于我们鸡蛋清，鸡蛋清是透明的，但是煮熟了变得不透明，这个煮熟的过程就是蛋白变性的过程。其实白内障跟鸡蛋清由透明变白这个道理完全是一样的，而且结构都是变化都是一样的，就是一个透明的蛋白变成不透明的蛋白，一个有规则的蛋白制成那个链，缠绕到一起变成不规则，变成不透明。
（2）第二因素是紫外线因素，也就是环境因素。
紫外线强的地区患白内障的几率越高。西藏、高原及赤道地区，白内障发病率就特别高，我国每年都会有一些援藏的公益项目，给藏族同胞治疗白内障，解决他们的痛苦。
（3）第三因素是全身的疾病因素。
有些全身病的病人较容易患白内障。比如糖尿病的病人，一些免疫性疾病的病人，全身疾病的人容易得白内障，当然还有眼部疾病，眼部得比如色素膜炎，以及高度近视也是引起白内障的一个原因，我们管这种叫并发性的，因为你有别的病最后并发了白内障。
（4）第四因素是不良的饮食习惯。
一些不良的饮食习惯，也会造成白内障。比如说长期的饮酒，嗜酒，尤其白酒喝多了以后，酒精中毒也会引起白内障，当然酒精中毒第一个表现还是神经萎缩，对视神经有危害。还有一个原因是吸烟，吸烟对眼睛最直接的危害就是老年黄斑变性。换句话说，老年黄斑变性的发生率在吸烟的这种人群中发生率高。
（5）第五因素是遗传因素。
有些人先天就有白内障的基因，小孩生下来就有，这个基因类型是可以检测出来的。
（6）其他因素。
例如外伤等引起的。
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预防白内障的饮食原则
1.多吃富含维生素Ｃ、Ｅ的食物
科学研究发现，维生素C具有防止白内障形成的功效。它可减少光线和氧对晶体的损害。因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而维生素C能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。而血液中维生素Ｅ含量低也会促使白内障发生。因为维生素Ｅ降低时会增加氧化反应，容易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。所以要多吃含维生素Ｃ、Ｅ的食物。富含维生素Ｃ的食物：番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙。富含维生素E的食物：蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品中。
2多饮茶水具研究表明，每日多喝茶的老人，他们患白内障的可能性比不喝茶或很少喝茶的老人要低得多。茶叶中含有一种鞣酸物质，具有抗氧化反应作用。而白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致。所以经常饮茶可防止白内障的发生。
3.多吃富含锌的食物
据我国医学家们研究表明，血清锌水平与白内障发病率有关。在患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，并且动物性食物比植物性食物含锌丰富，且其中的锌容易被吸收。在情况允许的情况下，要补锌易吸收要多食用动物性食物。动物性食物：牡蛎、鱼、瘦肉、蛋类,植物性食物：粗粮、海藻类、坚果、豆类、大白菜、萝卜、茄子。
4.多吃富含类叶红素的食物。
据国外医学家们研究表明，体内血液中类叶红素最少的那些人，患白内障的可能性增加５－６倍。类叶红素具有抗氧化作用，能使晶体保持透明状态，人体缺乏类叶红素时，容易引起晶体混浊而导致白内障。富含类叶红素的食物：深色、红色、黄色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡萝卜等。
5.多吃富含硒的食物
科学研究发现，硒是一种半金属元素，视觉的敏锐程度与硒有直接关系。人体缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，、所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物。如：芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾、乳类、肉类、坚果类。
6.少吃含胆固醇高的食物：如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等
据有关学者研究发现，有白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，所以白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物应少吃。
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