每周一膳炎炎夏日来一碗白贝节瓜汤,既消暑

炎炎夏日，持续高温，人特别容易上火燥热，注重食疗的朋友喜欢在夏天煲一些清热消暑的汤，从内调理身体的火。在本期的《每周一膳》里，我院中医科陈方敏博士给大家介绍一款既可消暑又可养生的美味靓汤——白贝节瓜汤。这道鲜美的汤老少咸宜，非常适宜夏天食用。

白贝节瓜汤

白贝：白贝是常见的一种贝类，又名贝子、贝齿等，阳江当地喜欢称其“白仔”。白贝具有非常高的营养价值，不但可以食用而且还可以用来药用。《中华本草》中提到“白贝味咸，性凉，入膀胱、肝经。具有清热、利尿明目退翳的功效，主治水气浮种、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻渊脓血、下疳阴疮等症。”

节瓜：节瓜又名毛瓜，具有生津解暑、健脾益胃、利尿消肿、降脂减肥的功效。

白贝1斤

节瓜1个

瘦肉适量，生姜2片，盐、油少量

白贝买回来后用淡盐水泡15-30分钟，吐沙

节瓜切片，瘦肉切片，备用

凉水煮开，白贝、节瓜、瘦肉一起放入煮熟，待白贝都打开壳了，放姜片、盐、油调味即可。

陈方敏

陈方敏，副主任医师，中医学博士，毕业于广州中医药大学。主持、参与省、市级多项科研项目。发表国家级省级学术论文“独活寄生汤联合中药封包治疗膝关节退行性骨关节炎疗效观察”、“老年性口干症的中医辨证疗法”等10多篇。曾被评为“青年岗位能手”。擅于运用中医药治疗感冒、咳嗽、咽炎、慢性胃肠炎、心脑血管病、糖尿病等内科常见病；月经不调、乳腺增生等妇科疾病；小儿感冒、咳嗽、消化不良疾病；中药外敷治疗各类关节疼痛、痛风。

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