假期饮食需注意给孩子一双清晰明亮的眼睛
导言
眼睛是心灵的窗户，—双美丽动人的眼睛会给人加分不少。3-6岁是孩子视觉发育的关键期，家长应重视孩子早期视力保护与健康，及时预防和控制近视的发生与发展。
另外，暑假期间也是让孩子眼睛“放假”的好时候。在众多的器官中，眼睛虽然体积并不大，但是其精密性和对营养物质、氧气、血液的需求不比任何器官逊色，因此要保护好眼睛单纯注意用眼卫生是不够的，还需要讲求科学饮食。
一般来说，对眼睛健美有益的食物有以下几方面：
富含维生索A的食物
维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素A，可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，甚至可导致结膜增厚或视力减退，以致出现夜盲症或失眠。
因此，要多选用富含维生素A的食物。维生素A主要含在动物性食品中，如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等。另外，胡萝卜素是维生素A的前提物质，在体内可以转化为维生素A，但其转化率仅为1／6，主要含在胡萝卜、菠菜、莴苣叶、韭菜、空心菜(竹叶菜)、豌豆苗、菖蓿、南瓜、番茄、苋菜、枇杷、紫菜、青豆等蔬菜中。
富含维生素B2的食物
维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏维生素B2，易患角膜炎，出现流泪、眼发红、发痒，甚至眼痉挛等症状。维生素B2是我国居民容易缺乏的一种维生素，因此，在膳食中应该注意选择富含维生素B2的食物，特别是青春期应多吃动物肝脏、心、肾、蛋黄、奶油和有色蔬菜。
富含维生素B1和尼克酸的食物
如果维生素B1和尼克酸摄入不足，易出现眼球震颤、视觉迟钝等症状。维生素B1在粗粮中含量丰富，尼克酸在食物中一般也是充足的，所以只要饮食合理搭配，食物多样化，即可达到护眼的目的。
富含维生素C的食物
维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素C，易患晶状体浑浊的白内障，故要多吃一些富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等。
动物性食物缓解视疲劳
中医认为，肝肾不足、气血亏损是发生近视的原因，在平时饮食中可选用具有补益肝肾的肉类食物，如各种肉类、肝脏及鱼虾等水产品。此外，牛磺酸对缓解视力低下、眼睛疲劳也有很好的作用。
牛磺酸含量较高的动物性食物有乌贼、虾、蟹、牡蛎、海鱼和牛奶等。蛋类含有半胱氨酸、硫、卵磷脂、氨基酸和黄体素，这些物质可有助防止白内障的发生。∞一3脂肪酸对视力非常有好处，其主要来源是鱼类尤其是鲑鱼和沙丁鱼。
坚果可提高视力
坚果除了含亚油酸、亚麻酸能合成DHA和AA(花生四烯酸)，对视网膜的健康有益之外，其中的维生素及钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接影响。平时可适量多吃核桃、芝麻等。有研究发现，咀嚼强度对提高视力有一定作用，可以适当多吃些坚果。眼睛睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部肌力，面部肌力增强则得益于咀嚼强度。
现代人食物日趋软化，进食时咀嚼很少或不需咀嚼，使面部肌力变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也容易下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，而且要对食物进行充分咀嚼。黑巧克力中的黄酮类化合物可保护眼部血管，强化眼角膜和晶状体，但只有纯黑巧克力才能达到这种效果。橄榄油和谷类食物等富含维生素E，同样有益眼睛。茶饮中菊花、枸杞、决明子、桑叶等也对视力保护及改善有一定作用。
宝贝食谱胡萝卜番茄饭卷
材料：胡萝卜、鸡蛋、米饭、西红柿
步骤：番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀
锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右
鸡蛋液准备好，平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用
将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起，切段即可
香蕉猕猴桃奶昔
材料：香蕉、猕猴桃、牛奶、炼奶、柠檬汁
步骤：香蕉去皮，切成小块
用勺子挖出猕猴桃果肉，和香蕉块放一起，加点柠檬汁，可以防止奶昔氧化变黑
香蕉和猕猴桃放入搅拌机搅拌后再分别倒入牛奶和炼乳
稍微搅拌，奶昔制作完成
以上就是关于孩子护眼需要注意的饮食及宝贝食谱，相信各位宝妈学习之后已经有了更多的了解。在饮食中让孩子多摄入些有利于眼睛功能的营养物质,保护眼睛，健康成长！
[1]马朝廷.吃对了护眼,吃错了伤眼[J].大众健康,
[2]张垣.健康饮食——给孩子一双清晰明亮的眼睛[J].中华家教,
[3]姚美华.偏食影响孩子眼球发育[J].食经,
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