维生素C或可缓解白内障
据植提桥媒体了解，白内障手术是英国最普遍的外科手术，英国每年要进行30万台以上的白内障切除手术。据估年欧洲白内障患者人数超过了19.3%，其中52到62岁之间的患者占5%，60到69岁之间的占30%，70岁以上的占64%。
英国的一项研究发现，增加维生素C的摄入可以抵制白内障。该研究由剑桥大学国王学院执行，该研究总共征集了对双胞胎白内障患者，研究时间超过了10年。
研究结果显示，10年之后，和维生素C摄入量较低的志愿者相比，那些摄入更高剂量维生素C的志愿者发生白内障的几率下降了33%。
该研究的负责人克里斯哈蒙德表示，这项研究结果很有意义，因为全球老龄化将造成更多的白内障患者，而研究显示人们平时应该多吃水果和蔬菜等富含维生素C的食物。尽管人们无法避免老去，但是肥胖和吸烟却是可以控制的，因为这些因素会增加白内障风险，健康的生活方式和良好的饮食习惯则会降低患病风险。
研究者认为泪液中含有丰富的维生素C，因此可以维持眼角膜的透明度。人类无法自己合成维生素C，只能通过食物摄入。此外，研究者发现那些吃维生素片的人没有明显降低白内障风险，因此可知健康的饮食比补充剂的效果更好。冲突的研究结果过去的研究发现，摄入维生素C会增加白内障风险，无独有偶，之前有研究显示摄入维生素E也对眼睛健康不利。同时，维生素A则可以减少白内障风险，因为其中含有叶黄素和玉米黄质。里程碑式研究最新的增龄性疾病研究发现，摄入维生素C可以减少白内障对眼睛的损害。蓝山眼睛研究也通过10多年的研究，发现通过食物和补充剂摄入维生素C都可以降低白内障风险。而本次新的研究则系首次发现维生素C可以维持眼角膜的透明度。
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