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完美药膳,缓解白内障带来的不便

小编导读

随着电子产品的普及,生活中很多人都比较容易患上眼病。除了青年人易得近视之外,老年人则特别容易被白内障困扰。白内障,对他们的晚年生活造成了极大的困扰。那么患有老年白内障的人,平时应该注意什么呢?下面就让我们从饮食上先来聊聊吧!

一、饮食宜进

1.饮食原则

(1)宜多饮水:每日至少饮水mL。(2)宜植物性蛋白质:豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆芽等都含优质蛋白,而且胆固醇少,患白内障的老年人宜多食。

(3)宜含维生素C较丰富的蔬菜、水果:蔬菜有四季豆、大白菜、菜心、芥菜、苋菜、蒜苗、西红柿等;水果有柑、橘、橙、杏、桃、李子、柚、柠檬、柿子、大枣、山楂、龙眼肉等,宜多食。(4)含锌多的食物:如动物肝、肾、心及牛奶、鸡蛋、鳝鱼、鲫鱼、牡蛎、蛤蜊、蟹、黄鱼、带鱼、墨斗鱼等。这些食物的含锌量较高,老年性白内障患者宜选食。

2.饮食搭配

(1)黄精15g,枸杞子9g,菊花3g,珍珠母18g,陈皮9g,红糖适量,水煎服。每日1剂,连服10~15日。(2)怀山药30g,夜明砂、菟丝子各9g,用布包好,加水5碗煎成3碗,去渣后入粳米60g,红糖适量,煮成粥。每日1剂,连服15~20日。

3.药膳食疗方

(1)枸杞桑椹汤:枸杞子30g,桑椹子60g。水煎服食。每日1剂,连食数周至数月,或时时服食。适于腰酸、眩晕、耳鸣属肝肾阴血亏虚之眼目昏糊、视力减退之早及中期老年性白内障。

(2)虾仁炒猪肝:虾仁50g,猪肝g,竹笋50g。虾仁洗净,放碗中,加适量料酒、葱花、精盐、姜末拌匀。猪肝洗净,切片。竹笋洗净,切片。油锅烧热,入猪肝翻炒片刻捞起。油锅重新烧热,加入虾仁及拌料,急火翻炒,加少量清水,并入笋片、猪肝片,炒至熟,再加精盐、味精、酱油、红糖调味,湿淀粉勾芡。每日1剂,时时服食。适于腰酸腿软、眩晕乏力属肝肾亏虚之老年性白内障。

(3)胡萝卜豆奶:胡萝卜g,黄豆粉30g,柠檬汁mL。胡萝卜洗净,切碎,捣烂,放入榨汁机榨汁,滤取液汁。黄豆粉加水适量,调匀入锅,煮3分钟,纱布过滤。豆奶、胡萝卜汁、柠檬汁同入杯中,混合均匀。每日分早晚2次饮服,时时饮服。适于各型老年性白内障。

(4)番茄苹果牛奶:番茄g,苹果g,鲜牛奶mL,蜂蜜10mL。番茄洗净,去蒂,切小块;苹果洗净,切小丁。同入榨汁机榨汁,滤取液汁。鲜牛奶放锅中,小火煮沸,加入蜂蜜,拌匀,倒入盛番茄、苹果汁杯中,搅匀饮服。每日分早晚2次服,时时饮服。适于各型老年性白内障。(5)猪胆丸:猪苦胆10个(摘出后不经水),小刀剖开,让胆汁流入小铜勺中,微火煎干,做成小丸如菜籽大,每日早晚每眼各放入1丸,连用数日或间隔使用。适于口苦咽干、腰酸、耳鸣、舌红属肝肾阴虚型老年性白内障,脘胀便溏、形寒肢冷者不宜服食。

二、饮食禁忌

1.忌食油腻肥厚食物:研究表明,高脂血症患者的白内障发生率显著增高,这是因为高脂血症患者的血液呈高黏滞状态,血液流动较正常人缓慢,致使产生营养障碍;同时,高脂血症患者多有动脉硬化,动脉硬化可造成房水屏障的功能障碍,使晶状体营养失调,代谢失常。因此,白内障患者应忌食猪油、黄油、鸡蛋黄、动物内脏、全乳、冰淇淋等。

2.忌高糖饮食:白内障是糖尿病患者最常见的并发症之一,且易引起失明。一旦发现患有糖尿病即应节食,尤其是限制糖的摄入,对各种糖果甜食要禁食,对各种淀粉食物,每日也应严格限制摄入量,以避免加重糖尿病,诱发白内障。

3.忌食辛辣食物:中医学认为,老年性白内障多因肝肾精血亏损,不能涵养双目而致。若大量进食葱、蒜、辣椒或油炸食物,能耗损阴精,加重双目失养,故忌多食。4.忌饮酒:酒对视力有很大损害,可导致火旺痰凝,加重晶状体浑浊和视物模糊,使病情加剧,故老年白内障患者应严禁饮酒。5.其他禁忌:忌用铜炊具烧水煮汤。

版权声明:

本文选自《中老年常见病药食宜忌》,中国中医药出版社出版,孟昭全,路芳主编,最终解释权归原作者所有。由养生正道(







































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