预防白内障枸杞芽
营养成分
枸杞嫩尖俗称枸杞芽，自古以来就被作为一种美味的时令蔬菜，备受欢迎。
枸杞芽的营养十分丰富，每克中含有蛋白质4克、脂肪0.8克、碳水化合物19.3克、钙55毫克、磷86毫克、胡萝卜素8.6毫克。
现代药理学研究发现，枸杞芽含有丰富的甜菜碱、维生素Ｃ以及多种氨基酸，如谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等营养成分。
保健作用
清火明目：枸杞芽能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛等症。
预防白内障：信用枸杞芽，可以降低眼内过氧化脂质和自由基对细胞膜的损伤，因而有预防白内障的作用。
