这是处女座总结的海参营养成分，你懂的

看了20多篇论文总结海参的营养成分，

处女座也是太有钻研精神了。

一、海参皂苷（海参素）

1.抗肿瘤。“海参素对实验肿瘤细泡（高阔人瘤株）现实细胞毒作用，一些经溶剂解脱去寡糖链上硫酸酯基的海参素反比原型皂苷活性更强。

2.抗菌。

1）抑制致病细菌的生长：

——革阳-常见于妇科病。

——革阴-常见于肺病。。

2）抑制致病霉菌的生长：

——发癣菌

——毛霉菌-可侵犯血管壁，引起血栓，组织坏死，多继发于糖尿病或其他慢性消耗病，病呈急性。

——念珠菌-念珠菌可引起皮肤粘膜浅层或全身系统性感染，除皮肤念珠菌病外，还有念珠菌性口腔炎、阴道炎、膀胱炎、肾盂肾炎、脑膜炎、菌血症和胆道感染等。

——曲霉菌-常导致角膜炎和眼内炎，偶见引起巩膜炎、结膜炎及泪囊炎。

——毛滴虫-引发妇科病。

3.提高免疫力。海参素有免疫调节作用，能协同菌苗的免疫活性，刺激骨髓红细胞生长。

4.促进性功能。海参素有激素活性，抑制排卵、刺激宫锁。

5.防止脑瘫、脑震荡。阻断神经肌肉传到，同时能防止脊椎损伤所致的痉挛。

6.抗疲劳。可改善高压工作者体制。

二、刺参粘多糖（海参干物质中多糖类含量15%左右，主要为刺参粘多糖和海参糖氨聚糖，另外所含硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成分。）

1.抗癌防癌。刺身粘多糖能抗多种实验动物肿瘤的生长，对M-乳腺癌和T肺癌生长抑制率分别高达79%和60%以上，同时还能一直M乳腺癌的人工肺转移和Lewis肺癌自然转移。

2.增强免疫力，促进人体术后和化疗恢复。刺参粘多糖具有提高机体细胞免疫功能，改善和增强荷瘤或使用抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下状况。

3.抗血栓。抑制血栓塞形成，提高动物生存率。

4.降血糖。在正常中老年人（48-72岁）中实验，具有降低血粘度（血粘度是血液粘稠度的总称，与多种因素如血液浓缩、红细胞的变应能力、血小板的凝聚力、纤维蛋白原含量、血脂等有关。它包括全血比粘度，全血还原粘度，血浆粘度等。）及血浆粘度（血浆粘度是影响全血粘度的重要因素之一，主要取决于血浆蛋白，尤其是纤维蛋白原，脂蛋白和球蛋白的浓度。血浆粘度升高全血粘度也增高。）的作用，同时显示调节血脂的功能即将降低血清胆固醇和甘油三酯水平。

5.延缓衰老。刺身粘多糖载体外培养大鼠皮质神经元实验中对以β淀粉样蛋白（amyloidβ-protein）诱导引起的皮质神经元的损伤或凋亡（apoptpsis）具有明显的作用，这类多糖有防止中枢神经元退行病变，例如早期老年性痴呆症的作用。

6.抗辐射。对手C(60)o照射的动物具有保护作用，并促进其机体早些功能的恢复。

7.抗病毒。醋神粘多糖能对抗单纯疱疹病毒（HSV）所引起的组织培养细胞的特异性病变；海参糖胺聚糖则明显抑制艾滋病（HIV）对培养细胞的感染了率；另外在初步临床实验中证实海参粘多糖对慢性肝炎病人三阳（即Hb-sAg、HbeAg和抗HBc转阴及恢复肝功能方面较常规药物治疗的效果更好。

三、蛋白质

1.精氨酸。（海参是精氨酸大富翁）

1）补元气。精氨酸是透彻男性精细跑的主要成分。

2）美容。是合成人体胶原单倍的主要原料。

3）术后恢复。促进机体续保再生和受损机体恢复。

2.甘氨酸和碱性氨基酸。

1）生血、养血。血红素和珠蛋白的生物合成物质基础。

2）改善骨质疏松。促进钙质吸收的物质基础。

3.胶原蛋白。美容抗皱功效胜过传统中药补品阿胶、龟板胶和鹿角胶。