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《都市晚间》
播出时间:湖南都市频道每晚21:00
经济向前看
讲述普通人的创业励志故事长沙市雨花区砂子塘宵夜街有家吃烤串的小店,不到五十坪的店子,每到夜晚就开始人头攒动。跟一般烤串店不一样的是,这家店的招牌除了牛油,还有细嫩入味烤蛇。
宵夜时间一到,小店的里里外外都座无虚席,不少食客都是这里的回头客。说起这里的爆品,大伙也是如数家珍。
个性十足的烤串店里,Q弹香酥的牛油、细嫩香辣的牛蛙、入口即化的鸡爪俘获了不少食客的味蕾,但要说起店里的镇店产品,非得烤蛇莫属。
老板王磊栋介绍,对比起一般的烤串,烤蛇的难度要大很多。所有的烤蛇都得提前腌制入味,再经过慢火烤制,一天下来店里平均可以卖十五条蛇。
三十七岁的王磊栋是长沙人,开店之前一直干酒吧行业。年,随着酒吧门面到期,市场竞争又白热化,王磊栋决定转行。之后的一年里,他四处考察市场,直到看中了湘西烤串的商机。
开业第一天就累跑了服务员,这让王磊栋始料未及。更令他猝不及防的是,开店初期朋友相继捧场之后,生意就遭遇了滑铁卢。那么,他又是如何面对的呢?